FLORES DE SARTÉN

INGREDIENTES:

300 gr. Harina de trigo.

4 Huevos.

180 ml. de Leche entera.

60 ml. Aceite de oliva.

1 Cucharada de Azúcar.

1 Ralladura de Naranja.

60 ml. de Anís dulce.

1 Pizca de Sal.

Aceite de girasol para freír.

80 gr. de Azúcar glas o 2 cucharadas de miel.

ELABORACIÓN:

Sobre un recipiente tamizamos la harina con un colador, agregamos la sal, la ralladura de naranja, el anís, el azúcar, el aceite y leche.

En un plato aparte batimos los huevos y los agregamos a la mezcla anterior. Batimos con las varillas o una batidora para lograr una textura homogénea. Dejar reposar la masa en la nevera mediar hora tapada con plástico film.

Preparamos una sartén honda o una cazuela con abundante aceite. Ponemos a calentar, e introducimos el molde en el aceite para que se caliente. Introducir el molde donde tenemos la masa y lo mojamos como hasta la mitad. Introducimos  el molde mojado con la masa en la sartén y al momentillo lo movemos para ayudar a que se desprenda la flor, la freímos hasta que estén doradas, tardan muy poco ya que son muy finas.

Preparamos un plato con papel de cocina y dejamos la flor una vez dorada. Hacemos la misma operación hasta terminar con la masa. Para decorar espolvoreamos azúcar glas o se añade un poco de miel.

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