POLLO AL JEREZ

INGREDIENTES:
3 Pechugas de Pollo.
150 ml. Vino de Jerez dulce.
250 gr. Champiñones.
200 ml. De Nata para cocinar.
1 limón, el zumo.
60 ml. Aceite de oliva.
Sal y Pimienta negra.
Perejil y Jamón picadito.

ELABORACIÓN:
Troceamos las pechugas en dados medianos. En una sartén u olla mareamos los trozos de pechuga, añadimos los champiñones enteros si son pequeños o a cuartos si son más grandes y cocinamos. A continuación agregamos el zumo de limón y al ratillo la nata. Una vez cocida la nata añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol. Probamos de sal y añadimos la pimienta. Dejamos cocer en el vino unos 10 minutos. Para servir adornamos con el perejil muy picado y los taquitos de jamón.