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ELABORACIÓN:
Preparamos el sofrito como para cualquier arroz. Freímos las salchichas y las reservamos, mareamos el arroz y añadimos las salchichas, el chorizo, la panceta y el magro. Al rato añadimos un poco de caldo y dejamos que se evapore un poco, añadimos más caldo y a continuación añadimos el jamón las especias y salamos. Llevamos a ebullición 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 a fuego bajo. Dejamos reposar y que consuma el caldo. Servimos caliente.
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