CARRILLERAS AL VINO TINTO CON PATATAS

INGREDIENTES:
1 kg. de Carrilleras.
1 Cebolla.
1 Zanahoria
1 Pimiento rojo.
4 Dientes de Ajo.
2 hojas de Laurel.
1 Puñadito de Pimienta en grano.
1 Cucharadita de Pimentón.
1 Vaso de vino tinto.
1 Vaso de Caldo de Carne.
1 Cucharadita de Comino molido.
½ Kg. de Patatas.
Sal y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:
Limpiamos las carrilleras de grasa y sazonamos, en una olla ponemos el aceite y el laurel, ponemos las carrilleras y doramos por todos los lados. Añadimos la zanahoria y el resto de verduras troceadas. Mareamos unos 5 minutos y Añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol. Ponemos las especias y el caldo. Dejamos que se haga el guiso a fuego medio hasta que la carne este tierna. A media cocción añadimos las patatas en trozos medianos y tapamos la olla. Terminamos la cocción destapando la olla para que se concentre la salsa, pasamos por la batidora la salsa y servimos con las patatas y con los pimientos adornando la carne.