Blog de cocina
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Cargando...COCINA CASTELLANAINGREDIENTES:500 gr. de Bacalao.1 kg. De Patatas.3 Huevos.2 Cucharadas de aceite.100 gr. de Almendras.1 Hoja de Laurel.1 Rama de Tomillo.Sal, Pimienta y PerejilAceite para freír las Almendras. ELABORACIÓN:El día anterior ponemos en remojo el bacalao cortado en trozos y en el frigorífico, le vamos cambiando el agua varias veces para que se desale. Para […]
(3 votos, promedio: 3,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Lomos de Bacalao fresco o desalado.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.1 Pimiento verde.1 Kg. de Tomates maduros.75 gr. de Guisantes.Sal, Azúcar y Aceite de oliva.4 Patatas.4 Setas.16 Pimientos del padrón. ELABORACIÓN:Desalamos el bacalao de forma tradicional. Si es fresco o congelado, lo emborrizamos y freímos, reservamos. En una sartén freímos la cebolla picada finamente, los […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:400 gr. De Alubias Verdinas de la Bañeza.300 gr. De Almejas.½ Cebolla.3 Dientes de Ajo.½ De Pimiento verde.1 Hoja de Laurel.1 Puerro.Sal, Pimienta. ELABORACIÓN:Ponemos en una olla las alubias cubrimos con agua y la hoja de laurel. Llevamos al fuego hasta que rompa la ebullición, las asustamos con otro poco de agua fría, así tres […]
(3 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...ESTA RECETA LA HACIA MI MADRE Y ME LA HA RECORDADO “PALOMA EN SU COCINA” INGREDIENTES:6 Lomos de merluza.5 Patatas medianas.100 gr. de Gambas.2 L. de Caldo de Pescado.2 Puerros, solo lo verde.1 Cebolla.1 Tomate.1 Pimiento verde.1 Hoja de Laurel.1 Cucharada de Harina.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Pelamos unas patatas y las cortamos en […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pulpo de unos 2 kg.1 Cebolla.2 Hojas de Laurel.1 Cucharadita de Pimienta negra en grano.Sal gruesa.Pimentón.Aceite de oliva virgen.½ Kg. de Pimientos de Padrón. ELABORACIÓN:Limpiamos el pulpo, o pedimos en la pescadería que nos lo limpien. Lavamos bien, haciendo hincapié en las ventosas pues suelen tener tierra. Lo congelamos al menos dos días. Una […]
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