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Cargando...RECETA TÍPICA DE CÓRDOBA INGREDIENTES:4 Patatas.4 Huevos.2 Pimientos.3 Trozos de Chorizo a tacos.50 gr. De Jamón serrano picado.Aceite para freír. ELABORACIÓN:Cortamos las patatas en rodajas y las freímos en abundante aceite junto a los pimientos cortados en tiras. En otra sartén mareamos el chorizo y reservamos. A continuación batimos los huevos.Una vez que las patatas […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Kg. De Costillas.3 cabezas de ajos.2 pimientos choriceros.1 Cucharadita de Pulpa Choricera.½ litro de vino “del lugar” “clarete” “costa” etc. o blanco.½ litro de agua o cerveza.½ Vaso de aceite (para el choto)Patatas al gusto. ELABORACIÓN:Troceamos las costillas en tajadas de bocado, las introducimos en una sartén (a ser posible de hierro) sin aceite […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ Kg. De patatas.2 Huevos.100 ml. De Nata para cocinar.70 gr. De Queso rallado.4 Lonchas de Queso.4 Lonchas de Jamón de York.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Precalentamos el horno a 180º Rallamos las patatas. Batimos los huevos y añadimos la nata, una pizca de sal, la pimienta, el queso rallado y las patatas, mezclamos. Vertemos en una […]
(4 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Lo primero que haremos, será limpiarlos por fuera y por dentro. En un recipiente con una malla los ponemos en ayuno para limpien los intestinos. Al día siguiente les añadimos un poco de harina, de esta forma nos aseguramos que expulsan todo lo verde. Al día siguiente hay que enjuagarlos bien y ponerlos en agua […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:Para la elaboración de las albóndigas consultar la receta en mepillaguisando.com INGREDIENTES PARA LA SALSA:5 Dientes de Ajo.2 Cebollas.2 Tomates.1 Vaso de Vino blanco.3 Vasos de Agua.2 Cucharadas de Harina de trigo.Sal, Pimienta molida y Aceite de oliva.1 Puñadito de Azafrán.Unas ramitas de perejil.2 Cayenas (si gusta el picante) ELABORACIÓN:En una cazuela de barro (a […]
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