Blog de cocina
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Cargando...Un producto que se remonta a los tiempos antiguos. Formó parte de la época BERENJENAL y permaneció unido a la región. Esta receta simple y familiar, está llena de recuerdos. INGREDIENTES:4 Alcachofas grandes.1 Limón, el zumo.6 Cucharadas de Vinagre de vino.4 Huevos.200 ml. de Salmorejo o Vinagreta.50 ml. Crema de Calabaza.Cerafolio (perejil).Sal y Pimienta.(Fiambres: opcional). […]
(4 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Patatas para cocer.8 Barritas de Surimi.250 gr. de palitos de Pota.1 Zanahoria mediana.8 Mini Pepinillos en vinagre.Unas hojitas de Menta o Hierbabuena.1 Vaso de Leche entera.2 Vasos de aceite de girasol.1 Pizca de Sal.1 Chorreoncito de Limón. ELABORACIÓN:Lavamos las patatas y les damos un corte poco profundo rodeando la patata, pelamos y […]
(5 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...DE LAS HERMANAS CLARISAS DEL MONASTERIO DE SANTA CLARA – BELORADO BURGOS INGREDIENTES:1 Pollo de corral grande.3 Pimientos morrones. (Yo puse tricolor).3 Tomates maduros.3 Dientes de Ajo.1 Limón (el zumo).1 Vaso de Aceite de oliva.1 Vaso de Vino blanco.50 gr. de Mantequilla.Sal y Pimienta negra molida. ELABORACIÓN:Troceamos el pollo en porciones no muy grandes. Salpimentamos […]
(4 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Naranjas.350 gr. Bacalao asado.2 Cebolletas.2 Huevos duros.1 Puñado de Aceitunas negras.½ Kg. de Patatas.2 Zanahorias.Aceite de oliva virgen.Vinagre de vino blanco.Sal. ELABORACIÓN:Ponemos los huevos, las patatas y las zanahorias a cocer y una vez cocidos y enfriados, los cortamos en trozos. Asamos el bacalao y una vez frio lo desmigamos. Pelamos y […]
(6 votos, promedio: 4,17 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. De Sandía.120 gr. De Queso Feta.10 Tomates cherri.1 Puñado de Rúcula.½ Cebolla roja.6 Hojas de Menta.6 Cucharadas de aceite de oliva.4 Cucharadas de Vinagre de sidra.Sal, pimienta. ELABORACIÓN:Cortar la sandía en dados de unos 2 centímetros. Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad. Cortamos la cebolla en juliana finita y el […]
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