Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:5 Patatas grandes.2 Claras de Huevo.3 Cucharadas de Mantequilla.Sal y Aceite de Oliva. ELABORACIÓN:La víspera de hacer el rosti cocemos las patatas en agua con sal. Reservamos en el frigorífico. Al día siguiente, pelamos y rallamos, con un rallador grueso. Calentamos el aceite, en una sartén antiadherente, echamos las patatas ralladas y mezcladas con clara […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:4 Huevos.200 gr. de Azúcar.200 gr. de Almendras molidas.Azúcar glas.Mantequilla ELABORACIÓN:Batimos bien los huevos junto con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Podemos utilizar la batidora. Incorporamos la almendra molida poco a poco a medida que continuamos removiendo. Es importante que haya la misma cantidad de azúcar que de almendra molida. Untamos un poco […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:2 Perdices.100 gr. de Ternera picada.250 gr. de Champiñones.2 Cebolletas.1 Huevo.75 gr. de Tocino.2 Cucharadas de Manteca de Cerdo.1 Seso de Cordero.1 Vaso de Jerez seco.1 Trozo de miga de Pan.1 Trufa de bote y su jugo.Sal, Perejil y Pimienta. ELABORACIÓN:Desplumamos y limpiamos las codornices, las lavamos y sazonamos por dentro y por fuera. Picamos […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 L. de Leche.1 Rama de Canela.10 Yemas de Huevo.175 gr. de Azúcar.2 Cucharadas de Canela en polvo. ELABORACIÓN:Ponemos la leche a calentar en un cazo con la rama de canela y llevamos a ebullición a fuego lento. Apagamos el fuego, ponemos una tapadera y dejamos reposar durante 10 minutos. En un bol batimos con […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...ESTA TORTILLA ES EXCLUSIVA Y TÍPICA DE GRANADA INGREDIENTES:2 Patatas.1 Pimiento morrón.50 gr. De Guisantes cocidos.50 gr. Chorizo.50 gr. Jamón serrano.8 Huevos.2 Sesadas de Cordero.4 Criadillas de Cordero.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Limpiamos los sesos y las criadillas, los hervimos en agua con sal unos cinco minutos, escurrimos. Cortamos las patatas en rodajas, las freímos […]
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