Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS PARA LA SALSA ESPAÑOLA 1 Rebanada de Pan sin corteza. 1 Cebolla rallada. 400 gr. de Carne picada de ternera. 100 gr. de Carne picada de cerdo. 1 Huevo. 1 ramita de Perejil picado. 2 Dientes de ajo picados. Sal y Pimienta molida. 50 ml. de Aceite virgen extra. ½ Cebolla […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 400 gr. de arroz. 300 gr. de gambas peladas. 100 gr. de guisantes. 2 zanahorias. 4 lonchas de jamón cocido. 4 huevos. 4 cucharadas de salsa de soja. Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN: Ponemos un cazo con agua a calentar. Cuando hierva añadimos la zanahoria entera pelada y los guisantes, una pizca de sal y dejamos […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 1 kg de Patatas. ½ Kg de Garbanzos. 4 Huevos. 1 Cebolla. 2 Dientes de Ajo. ½ Vaso de vino blanco. 1 litro de Caldo de pescado o verdura. 1 Poco de Perejil. 100 gr. de Guisantes. Aceite de oliva y sal ELABORACIÓN: Picamos el ajo y la cebolla y las ponemos a rehogar […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 8 Alcachofas. 150 gr. de Champiñones. 1 Cebolla tierna. Mantequilla. Caldo de carne o agua. Aceite. Sal. Pimienta. Vino blanco. ELABORACIÓN: Limpiamos las alcachofas de las hojas exteriores y ponemos los corazones, con su tallo también pelado a cocer en agua con sal durante 25 minutos. (Previamente las hemos untado con limón para […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...Para el curado de las aceitunas ver la receta de: “COMO CURAR ACEITUNAS” INGREDIENTES: Para 10 kg. De aceitunas 1 Limón. 1 Naranja dulce. 1 Cabeza de ajos. 3 Hojas de laurel. 3 Tallos de Hinojo. 1 Puñado de Orégano. 1 Cucharada de Pimentón. 2 Vasos de Vinagre. 1 Puñado de Tomillo (aceitunero). 2 […]
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