Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES: Por persona.450 gr. de Langosta, Bogavante, Centolla.250gr. de Percebes, Camarones, Navajas, Almejas.450 gr. de Berberechos y Mejillones.2 Unidades por persona de Nécoras, Carabineros, Cigalas, langostinos.2 Unidades por persona Erizo de mar, Vieira. ELABORACIÓN:En una olla con un litro de agua y un poco de sal. Añadimos el marisco. Consultar en mepillasguisando.com los tiempos de […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Alcachofas grandes.25 gr de Mantequilla.250 gr. de carne de Cangrejo.8 Langostinos.100 ml. de Nata para cocinar.1 Cucharada de Brandy.1 Chalota o Escalonia.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Quitamos las hojas de las alcachofas hasta dejar sólo los fondos y ponemos a cocer en agua hirviendo con sal. Mientras tanto, derretimos la mantequilla en una sartén y se […]
(5 votos, promedio: 4,40 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Doradas.4 Patatas medianas.2 Pimientos morrones.1 Vaso de Vino blanco.8 Dientes de Ajo.2 Limones.Sal, Pimienta y Aceite de oliva.Perejil picado. ELABORACIÓN:Limpiamos y secamos bien las doradas y las salpimentamos, tanto por dentro, como por fuera, les damos dos cortes y ponemos en ellos unas rodajas de limón, reservamos. Pelamos las patatas y los pimientos los […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Gulas4 Huevos.300 gr de Grelos ya cocidos.1 Trozo de Queso de tetilla.2 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de Comino.½ Cucharadita de Pimienta negra.1 Cucharada de PiñonesSal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos el queso, quitamos la corteza y lo hacemos taquitos. Cocemos los grelos y cortamos en pedacitos y reservamos. Laminamos los ajos y […]
(3 votos, promedio: 3,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Lomos de Bacalao fresco o desalado.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.1 Pimiento verde.1 Kg. de Tomates maduros.75 gr. de Guisantes.Sal, Azúcar y Aceite de oliva.4 Patatas.4 Setas.16 Pimientos del padrón. ELABORACIÓN:Desalamos el bacalao de forma tradicional. Si es fresco o congelado, lo emborrizamos y freímos, reservamos. En una sartén freímos la cebolla picada finamente, los […]
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