Blog de cocina
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Cargando...PLATO ORIGINARIO DE HAWÁIINGREDIENTES:350 g. Arroz para Sushi.1 Cucharada de Vinagre de Arroz.1 Cucharadita rasa de Azúcar.1 Cucharadita de Sal.1 Cucharada de Algas Wakame.50 gr. de Surimi.1 Cucharada de Maíz dulce.2 Cucharadas de Aceite de Sésamo.3 Cucharadas de Salsa de Soja.1 Cebolla morada pequeña encurtida.½ Lima en zumo. ELABORACIÓN:Preparamos el arroz de sushi, cociéndolo en […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Dientes de Ajo.3 Membrillos.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Hervimos los membrillos durante 15 minutos, pelamos, quitamos el corazón y trocearlos y trituramos lo más fino posible. En un mortero con un poco de sal machacamos los ajos, hasta conseguir una crema de ajo, añadimos el aceite poquito a poco en un chorrito fino, removiendo […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Kg. de Salmón.2 Kr. De Sal gruesa seca.2 Cucharadas de Eneldo seco.1 L. de Aceite de Girasol. ELABORACIÓN:Lavamos el salmón bajo el grifo solo con agua, secamos muy bien con papel de cocina. Abrimos el salmón y le quitamos la espina central, le dejamos la piel. Con unas pinzas quitamos las espinas. Las notaremos […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...Es una mezcla de especias finamente trituradas, de sabor muy marcado, aunque no muy picante. Siendo un condimento especialmente aromático y agradable. Es preciso tostar las semillas antes de machacarlas, el dorado refuerza su aroma. Calentamos una sartén y echamos las semillas. Tapamos y movemos la sartén sobre el fuego, durante dos minutos. Dejamos enfriar […]
(5 votos, promedio: 4,60 de 5)Cargando...INGREDIENTES:800 Gr. de Tomate.1 Pimiento rojo.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.1 Ramita de Canela.1 Clavo de olor.20 gr. de Azúcar moreno.20 gr. de Miel.1 Vasito de Vino blanco.Sal al gusto. ELABORACIÓN:Ponemos en la batidora todos los ingredientes (los tomates pelados) menos la canela y el clavo. Batimos muy bien hasta conseguir una pasta homogénea. Pasamos esta […]
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