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INGREDIENTES:
300 gr. De Bacalao.
3 huevos.
200 gr. De Harina de trigo.
1 Cebolla picada.
3 Ajos picados.
1 Cucharadita de Levadura.
1 pizca de sal.
1 puñado de Perejil picado.
Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
Batimos los huevos y añadimos la harina tamizada, hasta conseguir una crema casi espesa.
Añadimos la cebolla, la levadura, los ajos picados, el perejil y el bacalao cocido y desmigado. Sazonamos con la sal y la pimienta. Si está muy espesa, podemos añadir otro huevo batido.
Colocamos una sartén con el aceite de oliva. Freímos las tortillas agregando porciones de masa planas con una cuchara de servir.
Una vez fritas, las colocamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Están buenas, tanto calientes como frías.
BAJAR EN PDF: «TORTITAS DE BACALAO TRADICIONALES»
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