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INGREDIENTES:
1 Kg. De Col (repollo blanco).
4 Zanahorias grandes.
2 Cebolletas.
1 Cucharada de Sal.
1 Chorreón de vinagre de vino blanco.
4 Cucharadas de Mayonesa.
ELABORACIÓN:
Retiramos las hojas exteriores de la col y la cortamos por la mitad, y cada mitad también por la mitad. A continuación cada mitad la cortamos en juliana. Y reservamos en un bol.
Pelamos las zanahorias y las rallamos lo más parecido a juliana. Echamos en el bol con la col.
Pelamos y cortamos en juliana las cebolletas y también al bol.
Ponemos en una olla agua a hervir. Cuando hierva escaldamos la col, la zanahoria y la cebolleta. Escurrimos lo máximo que podamos. Si disponemos de un centrifugador de verduras quedará genial.
Una vez escurrida, la aliñamos con la sal, el vinagre y la mayonesa. Metemos en el frigorífico al menos una hora.
Acompaña tanto a la carne como al pescado.
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