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INGREDIENTES:
16 Alcachofas.
16 Daditos de Jamón de York.
1 Lata de Paté de Jamón de Jabugo.
2 Dientes de Ajo.
1 Limón.
Vinagre balsámico.
Sal y Aceite de Oliva.
ELABORACIÓN:
Limpiamos las alcachofas dejándolas enteras y cortándola un poco la base para que se queden de pie, las metemos en un bol donde hemos puesto agua y el zumo de limón. En una olla ponemos agua y los ajos dejamos que hierva, echamos las alcachofas y cocemos hasta que estén tiernas. Sacamos y escurrimos bien, reservamos. En una sartén con unas gotas de aceite mareamos los daditos de jamón. Para montar el plato ponemos un poco de paté en el fondo de cada alcachofa y un dadito de jamón. Sazonamos y ponemos unas gotas de aceite y un chorreoncito de vinagre balsámico. Acompañamos con lechuga o col aliñada.
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