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TÍPICO DE LA INDIA Y PORTUGAL
INGREDIENTES:
2 Paquetes de Pasta Brick.
2 Cebolletas.
1 Pimiento rojo.
2 Pimientos verdes.
2 Zanahorias.
1 Paquete de Salmón curado.
1 Chorreón de salsa de Soja.
Aceite de sésamo.
Aceite de girasol.
ELABORACIÓN:
Cortamos las verduras en juliana. Las salteamos en una sartén con un poco de aceite, dejándolas un poco al “dente”. Cuando estén añadimos el salmón cortado en tiras, dejamos que se haga solo un poco, añadimos un chorreón de soja, mezclamos y reservamos escurriéndolas lo más que podamos. Sacamos la pasta del frigorífico una hora antes. Hacemos tiras, dividiendo por igual la lámina. Sobre un extremo de una tira ponemos un poco del sofrito y salmón. Ahora vamos doblando la tira haciendo triángulos. Al final mojamos con un poquito de agua el final y cerramos. Freímos en abundante aceite y las pasamos a papel de cocina para escurrirlas. Las servimos calientes y acompañando de salsa agridulce o con un poco de salmón encima y rúcula.
NOTA: Las samosas podemos congelarlas, individualmente para que no se peguen.
BAJAR EN PDF: «SAMOSAS O CHAMUÇAS CON SALMÓN Y VERDURAS»
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