![](https://i0.wp.com/www.mepillasguisando.com/wp-content/uploads/2021/03/Arroz-caldoso-de-Bogavantes-y-Gambones.jpg?resize=995%2C1024&ssl=1)
INGREDIENTES:
360 gr. de Arroz bomba.
2 Bogavantes.
4 Gambones.
2 L. de Caldo de Pescado.
1 Tomate.
2 Ñoras.
1 Carterilla de Azafrán en hebra.
Sal y Pimienta
Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
Sofreír el marisco, una vez marcado añadimos el tomate rallado, sofreímos hasta que pierda el líquido. Hidratamos las ñoras (un par de horas antes) extraemos la carne de las ñoras y añadimos al sofrito. Añadimos el azafrán y el caldo y cocemos 15 minutos, retiramos el marisco y reservamos. Añadimos el arroz y cocemos 20 minutos, 10 a fuego fuerte y 10 a fuego bajo, salpimentamos. Cuando falten 5 minutos incorporamos el marisco.
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