![](https://i0.wp.com/www.mepillasguisando.com/wp-content/uploads/2021/03/Soja-texturizada-con-Verduras-y-Queso.jpg?resize=815%2C1024&ssl=1)
RECETA Y FOTO POR GENTILEZA DE MI HIJA MERCEDES (LELILLAS)
INGREDIENTES:
200 gr. de Soja texturizada.
1 Calabacín.
1 Berenjena.
1 Cebolla.
2 Tomates maduros.
100 gr. de Gambas.
100 gr. de Queso para gratinar.
Sal y Pimienta.
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos es poner a hidratar la soja. Hacemos un sofrito con las verduras, primero la cebolla, luego el calabacín y la berenjena. Y por último el tomate rallado. Cuando pierda parte de su caldo, añadimos la soja, salpimentamos y mezclamos bien. Al final ponemos las gambas y el queso y ponemos a gratinar.
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