POLLO HORNEADO CON QUESO Y MIEL DE CAÑA

INGREDIENTES:
3 Pechugas de Pollo.
2 Dientes de Ajo.
1 Cebolla.
200 ml de Nata para cocinar.
8 Lonchas de Queso Mozarela.
Aceite de oliva.
Sal y Pimienta.
12 Cucharaditas de Miel de caña.
1 Paquetillo de Almendras trituradas y caramelizadas.
2 Patatas.

ELABORACIÓN:
Limpiando las pechugas de grasa y hacemos filetes de un centímetro de grosor (a lo largo o como en mi caso a lo ancho) salpimentamos. En una sartén ponemos un poco de aceite y sellamos la carne, retiramos y reservamos. En la misma sartén sofreímos la cebolla y los ajos. Añadimos la nata y cocinamos unos 5 minutos. Ahora en una fuente de horno, ponemos una cama de cebolla y encima distribuimos los filetes de pechuga. Encima ponemos las lonchas de mozarela y la miel. Metemos al horno hasta que esté la carne (al gusto) y casi se derrita la mozarela y la miel se ponga un poco más liquida, sacamos del horno y servimos en platos sobre una cama de patatas fritas paja y sobre la mozarela y miel espolvoreamos la almendra caramelizada.