![](https://i0.wp.com/www.mepillasguisando.com/wp-content/uploads/2022/06/Truchas-alpujarrenas-con-Jamon.jpg?resize=1024%2C912&ssl=1)
INGREDIENTES:
4 Truchas de 200 gr. cada una.
8 Lonchas de jamón de Trevélez.
4 Dientes de Ajo.
Harina, Sal y Aceite virgen.
3 Patatas.
2 Pimientos verdes.
1 Cebolleta.
Col – Repollo aliñado.
ELABORACIÓN:
Limpiamos bien las truchas. A continuación las sazonamos por los dos lados. Las pasamos por harina y las freímos con los dientes de ajo en una sartén con abundante aceite. Cuando estén doradas, las sacamos a papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Envolvemos con las lonchas de jamón. Acompañamos la trucha con las patatas, los pimientos y la cebolla fritas al estilo alpujarreño. Y una ensalada de col aliñada con ajos fritos, aceite y sal.
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