![](https://i0.wp.com/www.mepillasguisando.com/wp-content/uploads/2022/12/Codillo-al-Horno-a-baja-temperatura.jpg?resize=897%2C1024&ssl=1)
INGREDIENTES:
2 Codillos frescos.
100 ml. de agua.
10 gr. de Sal.
Pimienta molida
2 Dientes de Ajo.
Granos de pimienta negra.
Aceite de oliva virgen.
½ L. de Agua.
20 ml. de vinagre
ELABORACIÓN:
Introducimos los codillos en agua con sal durante dos horas. Escurrimos los codillos y untamos con pimienta molida. Precalentamos el horno a 80ºC. En una fuente apta para horno ponemos 2 dientes de ajos troceados y la pimienta en grano. Ponemos los codillos y los regamos con aceite de oliva virgen. Incorporamos una mezcla de agua y vinagre. Introducimos la fuente en el horno. Horneamos durante unas 6 horas a 80ºC. Pasado ese tiempo, colamos la salsa del asado y la desgrasamos. Servimos con unas patatas a lo pobre y con la salsa.
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