![](https://i0.wp.com/www.mepillasguisando.com/wp-content/uploads/2023/03/1099-Cordero-Banu-Nasr.jpg?resize=1024%2C700&ssl=1)
INGREDIENTES:
1 kg. de Carne de Cordero.
2 Cebollas.
1 Puñado de Almendras.
2 Puñados de Pasas sin pepitas.
½ Cabeza de Ajos.
1 Cucharadita de Comino molido.
1 Manojo de Hierbabuena o Menta.
1 Cucharadita de Pimienta molida.
Sal y Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
Cortamos la carne en trozos pequeños y aliñamos con sal, pimienta negra, hierbabuena o menta y comino, reservamos un poco de este aliño. Freímos la mitad de las almendras y las machacamos con la mitad de las pasas. En una sartén se sofríen los trozos de cordero con los ajos y la cebolla picada muy finamente. Cuando la carne comience a dorarse se cubre de agua y se añade el resto del comino, la hierbabuena, las pasas y las almendras. Dejamos cocinar hasta que la salsa resultante y tenga una consistencia ligera.
Muy bueno pero esa salsa será buena no buenísima
Como decimos por la Alpujarra. Para mojar una hogaza entera.
Gracias.