1183 – PASTEL DE ESPINACAS Y BACALAO

FOTO Y RECETA POR GENTILEZA DE MI HERMANO JOSE MIGUEL (PEPE)

INGREDIENTES:
80 gr. de Pan en trozos.
65 gr. de Aceite de oliva.
200 gr. de Cebolla en trozos.
2 Dientes de Ajo.
150 gr. de Zanahoria en trozos.
2 Cucharaditas de sal.
300 gr. de Espinacas congeladas.
500 gr. de Bacalao desalado (sin piel ni espinas).
300 gr. de Patatas paja.
800 gr. de Leche.
200 gr. de Nata.
100 gr. de Harina.
30 gr. de Mantequilla.
1 Pellizco de Pimienta molida.
1 Pellizco de Nuez moscada molida.

ELABORACIÓN:
Trituramos el pan y reservamos. Trituramos la cebolla, los ajos, la zanahoria, 1 cucharadita de sal y 50 gramos de aceite. Mareamos las espinacas y les agregamos el bacalao, una vez hecho esto le agregamos las patatas paja. En una fuente de horno ponemos todos los ingredientes (al gusto) y cubrimos con el pan rallado. Precalentamos el horno a 200º y cuando esté suficientemente caliente introducimos la fuente durante 20 minutos aproximadamente. Acompañamos con una ensalada o unas verduras salteadas.