CORDIALES

RECETA TÍPICA DE ALBOX (ALMERÍA)

INGREDIENTES:
4 Kg. de Harina de Almendras.
2’5 Kg. de Azúcar.
2 Kg. de Cabello de Angel.
24 Huevos.
1 Limón, la ralladura.
Canela (al gusto).
Azúcar glas (imparpable).

ELABORACIÓN:
Mezclamos todos los ingredientes menos el cabello de Angel y el azúcar glas. Formamos una bola, aplastamos y ponemos en el centro el cabello de Angel, cerramos y damos forma redonda.
Metemos al horno, previamente calentado a 180º y horneamos hasta verlos doradito. Sacamos y antes de que se enfríen rociamos con azúcar glas.