Cargando...
INGREDIENTES:
1 kg. de Calamares.
4 Tomates.
2 cebollas
4 Dientes de Ajo.
1 Pimiento rojo.
1 Copa de Brandy o Coñac.
1 vaso de agua.
1 Guindilla Cayena.
Sal y Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
Hacemos un sofrito. Pochamos a fuego medio los ajos, la cebolla y el pimiento durante unos 20 minutos. A continuación agregamos el tomate triturado y rehogamos unos 15 minutos. Agregamos las anillas de calamar (caso que sean muy grandes o sea pota que es más dura, les damos un hervor en la olla rápida 10 minutos). Incorporamos el brandy y dejamos que se evapore bien el alcohol. Agregamos un vasito de agua, la cayena y dejamos cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Rectificamos de sal y listo. Acompañamos con arroz cocido.
Deja una respuesta