Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Conejo.2 Cabezas de Ajos.1 Vaso de Vino blanco.2 Ramitas de Tomillo.Sal y Aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN:Troceamos el conejo, procurando hacer los cortes sin astillar los huesos. En una sartén con un poco de aceite incorporamos los ajos con piel dándole un pequeño corte en un costado, sofreímos a fuego suave hasta que estén […]
(5 votos, promedio: 4,20 de 5)Cargando...Partimos de un buen chuletón de buey de unos 4 centímetros de grosor. Lo primero que haremos será atemperar el chuletón, lo sacamos del frigorífico unas horas antes de hacerlo y lo dejamos a temperatura ambiente. Poco antes de prepararlo, lo ponemos cerca del fuego al objeto de que coja temperatura y no lo pongamos […]
(5 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...DE LAS HERMANAS CLARISAS DEL MONASTERIO DE SANTA CLARA – BELORADO BURGOS INGREDIENTES:1 Pollo de corral grande.3 Pimientos morrones. (Yo puse tricolor).3 Tomates maduros.3 Dientes de Ajo.1 Limón (el zumo).1 Vaso de Aceite de oliva.1 Vaso de Vino blanco.50 gr. de Mantequilla.Sal y Pimienta negra molida. ELABORACIÓN:Troceamos el pollo en porciones no muy grandes. Salpimentamos […]
(5 votos, promedio: 4,80 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Mezclamos la harina con la sémola, los huevos y una pizca de sal, añadimos agua hasta obtener una masa homogénea. Cubrimos y dejamos reposar una hora. Ahora preparamos el relleno, freímos la carne picada con un poco de mantequilla, a continuación añadimos la carne asada, el ajo y el perejil, mezclamos y echamos en un […]
(5 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Carne de cordero.4 Dientes de Ajo.2 Cebollas pequeñas o una grande.2 Tomates maduros.1 Zanahoria.1 Pimiento.1 Vaso de Vino blanco.150 ml. de Caldo de carne.Hierbas al gusto.2 Hojas de Laurel.1 Cucharada de Pimentón.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos la carne en trozos no muy grandes, sazonamos y freímos en aceite de oliva hasta […]
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