LACTEOS

ESTOFADO DE ALBÓNDIGAS

04/06/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

(3 votos, promedio: 5,00 de 5)

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INGREDIENTES:Albóndigas:350 gr. de Carne picada (cerdo, pollo o ternera)8 Rebanadas de Pan casero (la miga).5 Huevos.½ L. De Leche.Aceite, Sal y Colorante.Perejil, AjoEstofado:6 Patatas medianas.1 Cebolla.1 Pimiento verde.1 Tomate.4 Huevos (1 por persona)Ajo, Comino molido, Azafrán.Pimienta negra en grano. ELABORACIÓN:Primero se hacen las albóndigas (ver la receta en mepillasguisando.com). Reservamos las albóndigas y preparamos un […]

ENSALADILLA DE SURIMI Y POTA

27/05/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

(4 votos, promedio: 4,00 de 5)

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INGREDIENTES:1 Kg. de Patatas para cocer.8 Barritas de Surimi.250 gr. de palitos de Pota.1 Zanahoria mediana.8 Mini Pepinillos en vinagre.Unas hojitas de Menta o Hierbabuena.1 Vaso de Leche entera.2 Vasos de aceite de girasol.1 Pizca de Sal.1 Chorreoncito de Limón. ELABORACIÓN:Lavamos las patatas y les damos un corte poco profundo rodeando la patata, pelamos y […]

CASONCELLI CON VERDURAS

13/05/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

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ELABORACIÓN:Mezclamos la harina con la sémola, los huevos y una pizca de sal, añadimos agua hasta obtener una masa homogénea. Cubrimos y dejamos reposar una hora. Ahora preparamos el relleno, freímos la carne picada con un poco de mantequilla, a continuación añadimos la carne asada, el ajo y el perejil, mezclamos y echamos en un […]

CACHOPO CON REMOJÓN GRANADINO AMPLIADO

07/05/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

(5 votos, promedio: 4,20 de 5)

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INGREDIENTES:8 Filetes de ternera.4 Lonchas de Jamón serrano.4 Lonchas de queso.Harina, huevo y pan rallado.Sal y pimienta negra recién molida.Aceite.Para el Remojón granadino, consultar en mepillasguisando.com añadiéndole patatas cocidas. ELABORACIÓN:Sobre una tabla de cocina ponemos papel film y los filetes de uno en uno, los cubrimos con el film y los golpeamos con un mazo […]

ENSALADA DE SANDÍA, TOMATE, QUESO FETA Y MENTA

06/05/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

(6 votos, promedio: 4,17 de 5)

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INGREDIENTES:1 kg. De Sandía.120 gr. De Queso Feta.10 Tomates cherri.1 Puñado de Rúcula.½ Cebolla roja.6 Hojas de Menta.6 Cucharadas de aceite de oliva.4 Cucharadas de Vinagre de sidra.Sal, pimienta. ELABORACIÓN:Cortar la sandía en dados de unos 2 centímetros. Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad. Cortamos la cebolla en juliana finita y el […]