Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES: ½ Kg. de Cuscús. 1 Cebolla grande. 1 Pimiento verde. 2 Zanahorias. 1 Nabo. 1 Calabacín. 1 L. de Caldo de Verduras. 50 gr. de Garbanzos. Sal, Pimienta molida y Comino. ELABORACIÓN: Preparamos las verduras cortándolas en trozos grandes para presentarlas sobre el cuscús. Ponemos a calentar una olla con aceite de oliva, […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...Este alimento de los canarios, se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes populares de Canarias o “Casas de Comida”. La diferencia entre garbanzos y garbanzas (denominaciones que suelen desconcertar a los foráneos) es bastante fácil de determinar: el garbanzo es la legumbre cruda, que se transforma en garbanza, en el acervo isleño, […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 400 gr. De Arroz redondo. 100 gr. De Garbanzos. ½ K. De Patatas. 1 Cabeza de Ajos. Panceta fresca (al gusto). 1 Morcilla fresca. Sal y Azafrán. Aceite y Perejil. ELABORACIÓN: Cocemos los garbanzos (que hemos tenido en agua desde la noche anterior) junto con la panceta. Aparte freímos la cabeza de ajos […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: ½ kilo de Couscous Pimienta roja triturada. Azafrán. Cominos. 1 kilo de carne de Cordero sin hueso. 2 Cebollas. ½ Pollo. ½ kilo de Zanahorias. 1 Pimiento verde. ½ kilo de Tomates. ½ kilo de Calabaza. 1 Calabacín. Un puñado de Garbanzos. Uvas pasas. Sal. PREPARACIÓN: Ponemos a hervir agua y couscous […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...PLATO TÍPICO DE LA COCINA GRANADINA INGREDIENTES: 100 gr. de Judías blancas. 100 gr. de Garbanzos. 50 gr. habas secas. 1 Cebolla. 1 Pimiento choricero. 1 Cabeza de Ajos. 1 Hueso de Espinazo salado. 1 Hueso de Jamón. 150 gr. de Costilla de cerdo. 150 gr. de Panceta. 1 Oreja de cerdo. […]
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