Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:½ Kg. De Patatas.1 Kg. De Calamares150 gr. De Almejas.2 Tomates maduros1 Pimiento verde.1 Cebolla.3 Dientes de Ajo.Unas ramitas de Azafrán.1 L. De Caldo de Pescado.Aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN:Limpiamos bien los calamares (sobre todo por dentro) y los partimos en anillas, reservamos. Pelamos y chascamos las patatas. En una olla ponemos un poco de […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Gamba blanca.250 gr. de Gulas.1 Cabeza de Ajos.4 Guindillas o Cayenas.2 Vasitos de Vino blanco.2 Vasitos de Aceite de oliva.Sal. ELABORACIÓN:Pelamos las gambas y las reservamos en el frigorífico. Pelamos los ajos, los dividimos en dos partes iguales y laminamos ambas. Ponemos dos sartencitas cada una con 1 vasito de aceite, doramos […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...El pescado azul o pescado graso, es aquel con una proporción de grasa inserta entre los músculos mayor del 5 %. La denominación azul no atiende a criterios biológicos, sino a nutricionales. En cambio, el pescado blanco o magro contiene aproximadamente solo un 2 %. La cantidad de grasa influye en la coloración, así que […]
(3 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...ANCHOA, ANGUILA, ANGULA, ARENQUE, ATÚN, BOQUERÓN, BONITO, CABALLA, CAZÓN, CONGRIO, CHICHARRO, CHOBA, JUREL, LAMPREA, MELVA, MUJOL, PALOMETA, PEZ ESPADA, RODABALLO, SALMON, SALMONETES, SARDINA, TRUCHA, INGREDIENTES:1 Melva de 2 kg.1 Calabacín.1 Cebolla.½ Pimiento rojo.1 Pimiento verde.2 Tomates maduros.3 Dientes de Ajo.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos la melva en rodajas o al gusto, salamos y la […]
(5 votos, promedio: 4,40 de 5)Cargando...INGREDIENTES:400 gr. de Garbanzos cocidos o de bote.8 Palitos de Surimi.2 Tomates de ensalada.2 Cebolletas grandes.2 Pepinos,2 Pimientos verdes.Aceite, Sal y vinagre. ELABORACIÓN:Cocemos los garbanzos, que previamente hemos tenido en agua desde la noche anterior. Si son de bote los lavamos muy bien debajo del grifo con agua fría. Picamos en cuadraditos muy pequeñitos los […]
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