VERDURAS

CALDERETA DE CORDERO

11/05/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:1 Kg. de Carne de cordero.4 Dientes de Ajo.2 Cebollas pequeñas o una grande.2 Tomates maduros.1 Zanahoria.1 Pimiento.1 Vaso de Vino blanco.150 ml. de Caldo de carne.Hierbas al gusto.2 Hojas de Laurel.1 Cucharada de Pimentón.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos la carne en trozos no muy grandes, sazonamos y freímos en aceite de oliva hasta […]

SOLOMILLO DE CERDO IBERICO A LA BRASA

10/05/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

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Partimos de un buen solomillo de cerdo ibérico. Lo primero que haremos será atemperarlo, lo sacamos del frigorífico unas horas antes de hacerlo y lo dejamos a temperatura ambiente. Poco antes de prepararlo, lo ponemos cerca del fuego al objeto de que coja temperatura y no lo pongamos frio directamente a la brasa. Le damos […]

CACHOPO CON REMOJÓN GRANADINO AMPLIADO

07/05/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:8 Filetes de ternera.4 Lonchas de Jamón serrano.4 Lonchas de queso.Harina, huevo y pan rallado.Sal y pimienta negra recién molida.Aceite.Para el Remojón granadino, consultar en mepillasguisando.com añadiéndole patatas cocidas. ELABORACIÓN:Sobre una tabla de cocina ponemos papel film y los filetes de uno en uno, los cubrimos con el film y los golpeamos con un mazo […]

ENSALADA DE SANDÍA, TOMATE, QUESO FETA Y MENTA

06/05/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:1 kg. De Sandía.120 gr. De Queso Feta.10 Tomates cherri.1 Puñado de Rúcula.½ Cebolla roja.6 Hojas de Menta.6 Cucharadas de aceite de oliva.4 Cucharadas de Vinagre de sidra.Sal, pimienta. ELABORACIÓN:Cortar la sandía en dados de unos 2 centímetros. Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad. Cortamos la cebolla en juliana finita y el […]

TORTITAS INTEGRALES CON POLLO Y AGUACATE

05/05/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

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RECETA Y FOTO POR GENTILEZA DE MI HIJA MERCEDES (LELILLAS) INGREDIENTES:1 Paquete de Tortitas Integrales.1 Pechuga de Pollo.1 Aguacate.4 Hojas de Lechuga romana.1 Latilla de Aceitunas sin hueso. ELABORACIÓN:Envolvemos las tortitas en un paño húmedo y las calentamos en el microondas 1 minuto a máxima potencia. Con anterioridad preparamos la pechuga como más nos guste, […]