Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Bacalao.2 Cebollas.4 dientes de ajo2 Pimientos secos (cornicabra).1 Sobre de Canónigos.50 gr. de Aceitunas negras.1 Huevo cocido.Sal, Vinagre y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Desalamos el bacalao del modo tradicional. Cortamos el bacalao en tiras y las pasamos por la plancha dorándolo ligeramente, reservamos. Freímos ligeramente los pimientos y la pasamos a un mortero […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:12 Alcachofas.½ K. de carne picada (al gusto).6 Lonchas de Jamón serrano.1 Cebolla.8 Dientes de Ajo.Perejil.1 Huevo.Sal y Pimienta molida.Pan rallado.Harina.Aceite de oliva8 Patatas medianas.1 Puñado de Almendras.6 Rebanadas de Pan asentado. ELABORACIÓN:El día de antes, aderezamos la carne con el jamón, el perejil, 4 ajos y la cebolla. Todo muy picadito, a continuación batimos […]
(3 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. De Calamares.1 Cebolla.3 Dientes de Ajo.4 Tomates maduros.1 Cucharada de maicena.50 gr. de Guisantes.1 Cucharadita de Pimentón.2 Hojas de Laurel.1 Copita de Brandy.150 ml. Caldo de Pescado.3 Patatas.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Limpiamos y cortamos los calamares en anillas, reservamos. Picamos la cebolla y los dientes de ajo, los sofreímos en una […]
(4 votos, promedio: 4,25 de 5)Cargando...DICHO POPULAR DE UN PUEBLO DE CÁDIZ. CUANDO LA SEÑORA DE LA CASA SE ENTRETIENE EN LA CALLE Y NO TIENE LA COMIDA EN SU MOMENTO, Y ACUDE A LO MAS FÁCIL Y RÁPIDO. INGREDIENTES:4 Patatas (agrias)8 Huevos,4 Trozos de Morcilla. ELABORACIÓN:Pelamos y partimos las patatas en palillo, freímos en abundante aceite. Freímos los huevos […]
(2 votos, promedio: 3,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ K. de Arroz redondo.50 gr. de Manteca.1 Cebolla.½ Tomate.1 L. De Caldo del Puchero. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpio y lavado el arroz, lo pones a marear con manteca derretida, cebolla picada y un poco de tomate. Ya mareado lo pones a cocer con caldo del puchero. Cocido, lo pruebas de sal y lo apartas. A quererlo […]
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