GUISOS GENERALES

SOPA DE ARROZ DORADO DE 1874

11/02/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:½ K. de Arroz redondo.50 gr. de Manteca.1 Cebolla.½ Tomate.1 L. De Caldo del Puchero. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpio y lavado el arroz, lo pones a marear con manteca derretida, cebolla picada y un poco de tomate. Ya mareado lo pones a cocer con caldo del puchero. Cocido, lo pruebas de sal y lo apartas. A quererlo […]

MENESTRA CONVENTUAL

19/11/2019 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES: 4 Alcachofas. 150 gr. de Guisantes pelados. 8 Espárragos trigueros. 4 Tallos de Acelgas. 3 Zanahorias. 150 gr. de Habas peladas. 150 gr. de Judías verdes. 1 Cebolla. 100 gr. de Jamón en taquitos. 2 Huevos. 1 Patata grande. Aceite, Ajo y Sal. ELABORACIÓN: Limpiamos las alcachofas y el tallo y las partimos […]