fideua

1050 – FIDEUÁ CLÁSICA CON ALI OLI

24/01/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

(2 votos, promedio: 4,50 de 5)

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ELABORACIÓN:Preferentemente en una paellera pondremos un poco de aceite y marearemos los fideos, dándoles un color tostado pero cuidando que no se quemen. Los retiramos bien escurridos y reservamos. Sofreímos la cebolla, el ajo, el pimiento y la sal. A continuación incorporamos el tomate y el pimentón. Retiramos y reservamos. Mareamos la sepia y el […]

FIDEUÁ CLÁSICA

26/01/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

(2 votos, promedio: 4,50 de 5)

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INGREDIENTES:150 gr. de Gambas.1 Sepia, Jibia, Choco, troceada.1 Cebolla picada muy fina.1 Pimiento verde picado muy fino.3 Tomates maduros y rallados.3 Dientes de Ajo picados muy finos.350 gr de fideos finos (cabello de Ángel).2 Cucharadas de pimentón dulce.Sal y pimienta negra4 cucharas de aceite de oliva.1 ½ Litros de Caldo de pescado. ELABORACIÓN:Preferentemente en una […]

FIDEUÁ DE SEPIA Y BACALAO

14/04/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

(5 votos, promedio: 4,80 de 5)

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INGREDIENTES:½ Kg. de Fideos Fideuá.1 Sepia.100 gr. de Bacalao desalado.½ Cebolla.1 Pimiento verde.2 Tomates maduros.1 L. de Caldo de Pescado o Marisco.Alioli. ELABORACIÓN:Limpiamos y troceamos la sepia, reservamos. Troceamos el bacalao y reservamos. Picamos la cebolla, el pimiento y los tomates, hacemos un sofrito. Añadimos la sepia y la sofreímos hasta dorarla un poco. Añadimos […]

FIDEUÁ DE POLLO

17/08/2020 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:½ Pollo.1 Cebolla picada muy fina.1 Pimiento verde picado muy fino.3 Tomates maduros y rallados.3 Dientes de Ajo picados muy finos.350 gr de fideos finos (cabello de Ángel).2 Cucharadas de pimentón dulce.Sal y pimienta negra4 cucharas de aceite de oliva.1 ½ Litros de Caldo de Carne. ELABORACIÓN:Preferentemente en una paellera pondremos un poco de aceite […]

FIDEUÁ CON SEPIA Y GAMBAS

28/07/2019 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES: 1 Rape cortado en trozos. 12 Langostinos. 100 gr. de Gambas. 1 Cebolla picada muy fina. 1 Pimiento verde picado muy fino. 3 Tomates maduros y rallados. 3 Dientes de Ajo picados muy finos. 1 Sepia, Jibia, Choco, troceada. 350 gr de fideos finos (cabello de Ángel). 2 Cucharadas de pimentón dulce. Sal y […]