BIZCOCHO DE ZANAHORIA

RECETA DE MI HERMANA LOLI DE LA ROSA – FOTOS FAMILIARES

INGREDIENTES:

230 gr. de Zanahoria.

4 huevos.

200 gr. de Azúcar.

300 gr. de Harina.

10 gr. de levadura.

200 ml. de Aceite de girasol.

150 gr. de chocolate para fundir.

15 gr. de mantequilla con sal.

ELABORACIÓN:

Trituramos las zanahorias, el aceite de girasol, los huevos y el azúcar y pasamos la masa a un bol amplio y añadimos la harina y levadura. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde elegido, vertemos la mezcla y horneamos durante 40 minutos. Pinchamos con un palillo para comprobar si está hecho. Una vez hecho lo dejamos enfriar. Para la cobertura derretimos el chocolate junto con la mantequilla, al baño María. Echamos sobre el bizcocho, dejamos atemperar y trasladamos al frigorífico.

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