FLAN DE ELOTE (MAÍZ)

INGREDIENTES:

1 Taza de Azúcar.

3 Elotes tiernos, desgranados (maíz dulce).

2 Tazas de Leche.

1 Lata (397 gr) de Leche condensada.

4 Huevos.

3 Yemas de Huevo.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos el azúcar en un cazo a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se derrita y tome un color dorado. Verter en un molde para flan. (Con mucho cuidado, quema mucho) Trituramos los elotes con las leches, los huevos y las yemas. Vertemos sobre el molde del flan, al cual le hemos echado el caramelo. Tapamos el molde con papel aluminio y lo colocamos  al baño maría en el horno. Hornear entre 45 minutos y 1 hora. O pinchamos con un palito de los pinchos y que salga limpio y seco. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo metemos en el frigorífico durante 2 horas antes de servir.

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