COSTILLAS DE CERDO EN SALSA

INGREDIENTES:

1 kg. De Costillas de Cerdo.

1 Cebolla.

150 ml. De Vino dulce.

300 ml. De Caldo de Carne.

3 Dientes de Ajo.

Tomillo, Orégano, Sal y Pimienta.

Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

En una sartén ponemos un vasito de aceite de oliva y mareamos las costillas salpimentadas hasta sellarlas. Las retiramos y reservamos. En la misma sartén, ponemos la cebolla y los dientes de ajo. Sofreímos hasta que la cebolla esté bien hecha. Añadiremos un vasito de agua y dejamos que cueza. Pasamos a batirlo muy bien y de nuevo a la sartén. Agregamos las especias, mezclamos y añadimos el vino. Dejamos hasta que evapore el alcohol, agregamos el caldo y las costillas a fuego medio bajo de media hora a tres cuartos. Procurando que no falte caldo que nos hará la salsa. Caso necesario añadiremos un poco más de caldo. Podemos acompañas con unas patatas fritas.

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