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RECETA TÍPICA DEL MEDIO ORIENTE: LÍBANO, PALESTINA, SIRIA, JORDANIA
RECETA POR GENTILEZA DE MI AMIGO ASAD.
INGREDIENTES:
200 gr. De Arroz.
300 gr. De Lentejas.
5 cebollas.
Aceite de oliva.
2 Cucharadas de azúcar.
Sal y Pimienta.
Perejil.
Yogur blanco (opcional).
ELABORACIÓN:
Cocemos las lentejas y reservamos. Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos al fuego a caramelizar con un poco de aceite y el azúcar. Una vez en su punto, apartamos poco más de la mitad y reservamos. Añadimos el arroz la sal, la pimienta y cubrimos con el agua. Tapamos la olla y cocemos el arroz. Poco antes de que esté el arroz, añadimos las lentejas y a la hora de servir, añadimos el resto de la cebolla reservada y espolvoreamos con el perejil picado. Opcionalmente se acompaña también con yogur blanco natural.
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