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INGREDIENTES:
¾ Kg. De Habichuelas mantecosas.
3 Trozos de Chorizo.
2 Trozos de Morcilla.
1 Trozo de Tocino veteado.
1 Cebolla.
1 Diente de Ajo.
½ Pimiento rojo.
1 Trozo de Jamón.
1 Cucharadita de Pimentón.
Aceite y Sal.
ELABORACIÓN:
Ponemos una olla con agua al fuego a máxima potencia, añadimos todos los ingredientes y cuando empiece a hervir ponemos el fuego al mínimo, salamos mínimamente. Tapamos a medias y guisamos durante 3 horas. Cada rato agitamos la olla para que no se nos peguen. Cuando le falten unos 15 minutos probamos de sal y rectificamos si fuera necesario. Dejamos reposar y servimos. Si preparamos este plato de un día para otro, estará asentado y más bueno.
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