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INGREDIENTES:
1 kg. De Lomo.
3 Dientes de Ajo.
1 Cucharadita de Orégano.
1 Cucharadita de Pimentón.
1 Pizca de Sal.
1 Vasito de Vinagre.
Aceite o Manteca.
TRANSCRIPCIÓN LITERAL
Mueles dos o tres ajos mondados, orégano, sal, pimiento molido y vinagre. Haces tajadas el lomo. Lo revuelves en esta molienda y lo tienes en ella siete u ocho días. Pasados éstos, lo sacas y pones a orear. Oreado, lo fríes con una poca de sal molida, aceite o manteca, hasta quedar bien. Si quieres conservarlo, lo dejas en pringue o aceite frito que lo cubra.
Muy bueno