
INGREDIENTES:
1 Kg. De Carne (al gusto).
Especias (al gusto).
4 Ramitas de Azafrán.
1 Vasito de Aceite de oliva.
½ Vasito de Vinagre.
1 L. de Caldo del Puchero o Agua.
1 Cabeza de Ajos.
1 Hoja de Laurel.
2 Cebollas grandes.
Sal.
TRANSCRIPCIÓN LITERAL
Lavas la carne, la partes y quitas el desperdicio. Hecho esto, la pones en una cazuela con todas especias, azafrán, aceite crudo, algún vinagre y agua que la cubra o caldo del puchero que es mejor. Añades una cabeza de ajos y una hoja de laurel. Lo pones todo a cocer hasta dar un hervor. Ya dado, echas bastante cebolla y sal suficiente. Lo dejas cocer del todo. Ya que lo está, lo pruebas de sal y lo apartas.
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