ROLLITOS DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

INGREDIENTES:
1 Manojo de Espárragos trigueros.
8 Lochas de Pasta de Lasaña.
8 Lonchas de Jamón de York.
8 Lonchas de Queso.
1 Pizca de Nuez moscada.
Sal y Pimienta.
Mantequilla sin sal.
Queso rallado de fundir.
Bechamel (receta en mepillasguisando.com)

ELABORACIÓN:
Partimos las partes leñosas de los espárragos y los atamos con hilo bramante apto para cocina,
los ponemos en posición vertical con las yemas hacia arriba en una olla con agua y un poco de sal. Los cocemos durante unos 15 minutos. Preparamos las lonchas de lasaña según indique el paquete. Engrasamos una bandeja de horno con mantequilla. Una vez cocidos los espárragos los escurrimos y dejamos enfriar. Ahora envolvemos un manojito, unos 3 ó 4 con las lochas de jamón, queso y la locha de pasta. Sujetamos con un palillo. Ponemos una capa de bechamel en la base de la fuente y colocamos los rollitos, los cubrimos con más bechamel, nuez moscada, pimienta molida y queso rallado. Precalentamos el horno a 200º, metemos la fuente en el horno y horneamos unos 20 minutos. Servimos atemperados como primer plato o de acompañamiento.