HOJALDRE CON RULO DE CABRA

RECETA Y FOTOS POR GENTILEZA DE MI HERMANA LOLA

INGREDIENTES:
1 Plancha de Hojaldre.
Mermelada sin Azúcar.
2 Rulitos de Queso de Cabra.
1 Cebolla grande.
1 Copita de Pedro Ximénez.
Sal y Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:
Cortamos la cebolla en juliana y la pasamos a una sartén con unas gotas de aceite, la pochamos un poco y caramelizamos con el Pedro Ximénez, Reservamos. Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en la placa del horno el hojaldre sin pinchar, para que suba. Untamos con la mermelada el hojaldre y distribuimos las rodajas de rulo de cabra, de tal forma que nos queden espacios para formar cuadrados. A media cocción y una vez que ha subido un poco el hojaldre, marcamos con un cortapisas los cuadrados. Dejamos nuevamente en el horno hasta que veamos que está el hojaldre doradito. Una vez fuera ponemos una poquita de cebolla caramelizado sobre los rulos de cabra. Un entrante fácil y muy rico.