Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:½ kg. de Judías (boliches).1 Rabo de Cerdo.1 Chorizo pequeño.1 Oreja de Cerdo.1 Huevo.1 Cebolla.3 Ramitas de Perejil.3 Dientes de Ajo.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:La noche anterior se pondrán las judías en remojo. Se escurren y se colocan en una cazuela junto con la oreja y el rabo (bien limpios y lavados), y el chorizo. Se […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pierna Cochinillo.2 Ramitas de Tomillo.2 Ramitas de Romero.2 Hojas de Laurel.1 Vaso de Vino blanco.3 Vasos de Agua.3 Kg de Sal. ELABORACIÓN:Limpiamos la paletilla de restos de grasa que pudiera tener. Damos cortes en la piel formando rombos. Sazonamos y colocamos con la piel hacia arriba sobre la rejilla en la parte alta del […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pollo.2 Botellines o latas de Cerveza.½ Cebolla.2 Dientes de Ajo.4 Zanahorias.1 Cucharada de Maicena.50 gr de Mantequilla.1 Pizca de Estragón.Harina.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos el pollo en trozos. Pelamos los ajos y dejamos enteros. Ponemos aceite en una sartén y echamos los ajos. Cuando estén fritos, sacamos y echamos en un mortero […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ Kg. de Arroz redondo.200 gr. de jamón de York.100 gr. de Guisantes.3 huevos duros.100 gr. de aceitunas negras.200 gr. de queso rallado (al gusto)3 tomates de ensalada.Aceite, Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Cocemos el arroz y colocamos en una fuente o bandeja, reservamos. Cortamos el jamón en taquitos. Colocamos encima del arroz todos los ingredientes, aliñamos […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:6 Tiras de Panceta fresca.2 Zanahorias.3 Cebolletas.40 gr de Curry (no picante).200 gr. de Champiñones.La piel de una Lima picada.10 gr. de Jengibre.1 diente de Ajo.2 Chalotas.2 Pimientos verdes.1 Vasito de Aceite de girasol. ELABORACIÓN:Pelamos las chalotas y las mezclamos con el curry, el ajo, la piel de lima, el jengibre pelado, la pimienta de […]
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