Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:28 Calamares pequeños.200 gr. de Arroz redondo.1 Huevo cocido.8 Palitos de Surimi.50 gr. de Jamón.2 Zanahorias.2 Cebollas.2 Pimientos verdes (italianos).1 L. de caldo de Pescado.Sal y Aceite de oliva.Un poco de Harina. ELABORACIÓN:Limpiamos los calamares y reservamos. Hacemos un sofrito con las cebollas, el pimiento y las zanahorias. Poco antes de que esté el sofrito, […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pollo.2 Dientes de Ajo.1 Vaso de Vino blanco.1 Vaso de Caldo de Carne.½ kg. de Setas o Níscalos.2 Cucharadas de Perejil picado.1 Cucharada de salsa de Tomate.Un poco de harinaSal y aceite de oliva. ELABORACIÓN:Picamos las setas y reservamos. Cortamos el pollo en trozos y la pechuga en cuatro partes. Sazonamos y rebozamos los […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:Los menudillos, menudos o menudencias son las vísceras comestibles de un ave, incluyendo típicamente el corazón, la molleja, el hígado y otros órganos internos.250 gr. de Arroz redondo.1 Vasito de Vinagre.Sal y Aceite. TRANSCRIPCIÓN LITERALBien lavado el menudillo con sal y vinagre, después de abierto, y dadas además dos aguas, una caliente y otra fría, […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kilo de Callos ya limpios.1 Oreja de cerdo ya limpia.50 gr. de Taquitos de Jamón.100 gr. de Judías cocidas.1 Pimiento rojo.1 Cebolla.2 Tomates.2 Cucharadas rasas de Pimentón.4 Pimientos de Cayena. (O guindillas)Agua, Sal y Aceite. ELABORACIÓN:Ponemos en la olla a presión los callos y la oreja, lo cubrimos de agua. Y dejamos que cueza […]
(1 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ kg de Judiones.100 gr. de Jamón serrano en taquitos.2 Trozos de Chorizo.1 Zanahoria.1 Cebolla.2 Tomates maduros.3 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de Pimentón.1 Hoja de Laurel.Sal y Aceite de oliva ELABORACIÓN:Ponemos en remojo los judiones la noche anterior. Ponemos en una olla los judiones con agua y el resto de ingredientes, menos la sal que […]
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