Blog de cocina
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Cargando...Partimos de un buen solomillo de cerdo ibérico. Lo primero que haremos será atemperarlo, lo sacamos del frigorífico unas horas antes de hacerlo y lo dejamos a temperatura ambiente. Poco antes de prepararlo, lo ponemos cerca del fuego al objeto de que coja temperatura y no lo pongamos frio directamente a la brasa. Le damos […]
(5 votos, promedio: 4,20 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Filetes de ternera.4 Lonchas de Jamón serrano.4 Lonchas de queso.Harina, huevo y pan rallado.Sal y pimienta negra recién molida.Aceite.Para el Remojón granadino, consultar en mepillasguisando.com añadiéndole patatas cocidas. ELABORACIÓN:Sobre una tabla de cocina ponemos papel film y los filetes de uno en uno, los cubrimos con el film y los golpeamos con un mazo […]
(4 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...RECETA Y FOTO POR GENTILEZA DE MI HIJA MERCEDES (LELILLAS) INGREDIENTES:1 Paquete de Tortitas Integrales.1 Pechuga de Pollo.1 Aguacate.4 Hojas de Lechuga romana.1 Latilla de Aceitunas sin hueso. ELABORACIÓN:Envolvemos las tortitas en un paño húmedo y las calentamos en el microondas 1 minuto a máxima potencia. Con anterioridad preparamos la pechuga como más nos guste, […]
(5 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Preparamos el sofrito como para cualquier arroz. Freímos las salchichas y las reservamos, mareamos el arroz y añadimos las salchichas, el chorizo, la panceta y el magro. Al rato añadimos un poco de caldo y dejamos que se evapore un poco, añadimos más caldo y a continuación añadimos el jamón las especias y salamos. Llevamos […]
(6 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. de Alitas de Pollo.6 Dientes de ajo.2 Limones.1 Vasito de Vino blanco.300 ml. de Caldo de Pollo.2 hojas de laurel.Harina.Sal, Pimienta y Aceite. ELABORACIÓN:Salpimentamos las alitas de pollo y las pasamos ligeramente por harina. Freímos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doradas, reservamos. Salteamos los ajos laminados, 100 mililitros […]
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