Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Carne de Cordero, previamente desengrasada.2 Cebollas.2 Cucharadas de Almendras.4 Cucharadas de Pasas sin pepitas.6 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de Comino.2 Ramitas de Hierbabuena.Sal, Aceite de oliva y Pimienta.3 Patatas. ELABORACIÓN:Cortamos la carne en trozos pequeños y aliñamos con una mezcla de sal, pimienta negra, comino y hierbabuena, reservando un poco de estos […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Limpiamos y lavamos muy bien los calamares. Picamos las aletas y los tentáculos junto con dos cebollas muy finamente picado todo, reservamos. Reservamos una cebolla y la cortamos en juliana. Cocemos los huevos, los pelamos y picamos, reservamos. Sofreímos los ajo en láminas, (reservamos un ajo) a continuación freímos el pan. En un mortero machacamos […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...RECETA POR GENTILEZA DE REME (CARATAUNAS)INGREDIENTES:2 Kg. De Caracoles (Helix aspersa).1 Pimiento seco (Cornicabra).1 Cabeza de Ajos.½ Cucharadita de Pimienta molida.2 Hojas de Laurel.1 Cebolla.1 Pimiento Italiano.1 Pimiento rojo.3 Tomates maduros.1 Vasito de Vino blanco.1 Puñado de Almendras.2 Rebanadas de Pan.1 Loncha de Jamón.3 Rebanadas de Chorizo.1 Guindilla. ELABORACIÓN:Lavamos bien los caracoles con sal y […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Col china.4 Dientes de Ajo.3 Rebanadas de Pan.75 gr. de Almendras.Sal, Aceite de oliva y Vinagre. ELABORACIÓN:Cortamos las hojas de col y nos quedamos con los tallos. Las hojas la utilizaremos para otra receta. Dividimos los tallos en porciones de unos dos centímetros por dos centímetros, Cocemos en agua salada, pero que queden al […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:200 GR. DE Miga de pan del día anterior.½ L. de Agua fría.150 gr. de Almendras crudas.1 Diente de Ajo.75 ml. de Aceite de oliva.3 Cucharadas de Vinagre.Sal.2 Rebanadas de Pan en Picatostes. ELABORACIÓN:Ponemos en el vaso de la batidora la miga remojada con el agua, la almendra cruda sin piel (con anterioridad las escaldamos […]
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