Blog de cocina
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Cargando...ELABORACIÓN:En una sartén se pone aceite. Cuando esté caliente echamos el ajo, el perejil y la cebolla finamente picados. Cuando la cebolla esté doradita, incorporamos los tomates pelados, sin semillas y troceados. Luego añadimos los guisantes, el chorizo y los pimientos en cuadraditos. Regamos con el vino, salpimentamos y dejamos cocer a fuego suave durante […]
(2 votos, promedio: 3,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Chuletas de Cabezada.2 Limones.1 Huevo.50 gr. de Harina.50 gr. de Pan rallado.Sal y Aceite de oliva.3 Patatas. ELABORACIÓN:Estrujamos los limones y ponemos a marinar en el zumo las chuletas al menos 3 horas. Sacamos las chuletas y las secamos muy bien. Sazonamos y empanamos. Freímos en abundante aceite y al sacarlas las ponemos en […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...COMO TODA RECETA DE ÉXITO, EL PLATO ALPUJARREÑO TAMBIÉN TIENE SU COPIA INGREDIENTES: (al gusto)Patatas.Cebollas.Pimientos verdes.Aceite de oliva virgen.Huevos.Morcilla alpujarreña (de cebolla).Chorizo alpujarreño.Jamón de la Alpujarra.Sal. ELABORACIÓN:Cortamos las patatas en rodajas como de medio centímetro. Cortamos los pimientos en trozos medianos y las cebollas en juliana. En una sartén con aceite añadiremos las patatas, los […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ kg. de Judías (boliches).1 Rabo de Cerdo.1 Chorizo pequeño.1 Oreja de Cerdo.1 Huevo.1 Cebolla.3 Ramitas de Perejil.3 Dientes de Ajo.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:La noche anterior se pondrán las judías en remojo. Se escurren y se colocan en una cazuela junto con la oreja y el rabo (bien limpios y lavados), y el chorizo. Se […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES: (para la crema)80 gr. de Mantequilla.120 gr. de Harina.2 Cucharadas de Agua.1 Cucharada de Azúcar.1 Pellizco de Sal. ELABORACIÓN: (para la masa)Se hace una masa con los ingredientes mencionados y se deja reposar 20 minutos. Se busca un recipiente apto para horno de 26 cm de diámetro y no muy hondo. Se tapiza con […]
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