Blog de cocina
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Cargando...Las huevas, los depósitos que tienen las hembras de los pescados con los huevos para crear los nuevos peces, son un producto muy apreciado en la provincia de Cádiz. Es muy habitual comerlas fritas, aliñadas en piriñaca, con pimientos, cebolla y tomate y también cubiertas con mayonesa. Aunque las más conocidas son las de merluza, […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...ARROZ AMB FESOLS I NAPS (en valenciano) FOTOS Y RECETA POR GENTILEZA DE EMPAR DOMENECH Y CARMEN H. INGREDIENTES:¼ Kg. de Cotillas.½ Oreja de cerdo.1 Manita de cerdo.1 Morcilla de cebolla.1 Blanquet (salchicha blanca).2 Huesos de espinazo de cerdo.2 Nabicol (nabo).200 gr. de Habichuelas.150 gr. de Arroz.3 Cardos.2 Dientes de Ajos.1 Tomate.1 Cebolla.Aceite, Sal y […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pollo.3 Tomates.2 Pimientos verdes.1 Zanahoria.1 Cebolla.4 Dientes de Ajo.2 Cucharadas de tomate concentrado.1 Cucharada de pulpa de pimiento choricero.2 Puñados de Guisantes.1 Vaso de Vino blanco.Sal y Aceite de oliva.Agua. ELABORACIÓN:Picamos los ajos y la cebolla muy fina y sofreímos en una olla con aceite de oliva y un poquito de sal. A continuación […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Chocolate.50 gr. de Mantequilla.300 gr. de Nata.2 Huevos.Pan rallado.150 gr. de Mango.150 gr. de Naranja.1 clavo de olor.4 cardamomos.2 gr. de Anís en grano.40 gr. de Azúcar moreno. ELABORACIÓN:Ponemos a calentar la nata en un cazo. Una vez caliente la echamos sobre el chocolate que tenemos en un bol, mezclamos con una […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES: (12 comensales)1100 gr. de Arroz de redondo.500 gr. de Gambas.50 Mejillones.750 gr. de Choco, Sepia, Jibia o Calamares3 Pimientos verdes.1 Cabeza de Ajos.5 Tomates maduros.3 Carterillas de Azafrán.4 Cucharadas de Pimentón dulce.5 hojas de Laurel.2 Vasos de Vino de Jerez o Vino blanco seco.4 L. de Caldo de Pescado.Sal, pimienta y aceite de oliva.4 […]
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