Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Carne de Ternera.½ Kg. de Alubias rojas.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.3 Zanahorias.4 Patatas.2 Cucharadas de salsa de Tomate.1 L. de Caldo de Carne.2 Hojas de Laurel.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:El día antes metemos las alubias en agua. Cortamos la carne en dados de unos 2 centímetros de lado, salamos y enharinamos, doramos en […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 k. de Harina.½ L. de Agua.70 ml. de Aceite de oliva.20 gr. de Sal gruesa.300 gr. de masa madre. (Consultar la receta en mepillasguisando.com)20 gr. de Levadura de Cerveza. ELABORACIÓN:En un bol amplio, mezclamos todos los ingredientes, una vez bien mezclado todo, amasamos sobre la encimera con un poco de harina, y la golpeamos […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...RECETA BASADA EN APROVECHAMIENTO DE ANNUNZIATELLA TORI INGREDIENTES:Arroz cocido.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.2 Cucharadas de Harina.1 Pizca de Nuez moscada.1 Poco de Leche.2 Huevos.Pan rallado.Sal y Pimienta molida. ELABORACIÓN:Picamos los ajos muy pequeñitos y los freímos un poco, solo dorarlos. Añadimos el arroz cocido y lo mezclamos muy bien, reservamos. Picamos la cebolla en cuadraditos […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES:500 gr. de Garbanzos.200 gr. de Arroz.2 Patatas medianas.4 Trozos de Panceta curada.4 Trozos de Chorizo.1 Hueso de jamón.1 Cebolla.4 Dientes de Ajo.2 Cucharadas de Tomate triturado.1 Hoja de Laurel.½ Cucharadita de Tomillo, Romero y Comino.2 Clavos de olor.1 Cucharadita de Pimentón.2 Ramitas de Perejil.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:La noche anterior ponemos los garbanzos […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:6 Claras de Huevo.200 gr. de Harina de repostería.200 gr. de Nata para montar.300 gr. de Azúcar Glas (impalpable) ELABORACIÓN:Montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue bien consistente, reservamos. Ahora batimos la nata hasta que monte un poco. Añadimos la harina al merengue […]
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