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Cargando...RECETA TÍPICA DE CÁDIZ INGREDIENTES: 100 gr. De Camarones crudos o Congelados. 25 gr. De Harina de trigo. 25 gr. De Harina de garbanzos. 1 Vaso y medio de Agua. ½ Cucharadita de sal. 1 Cebolleta. Perejil fresco. Aceite de oliva. ELABORACIÓN: En un bol amplio echamos las harinas, la cebolleta muy picadita, el […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 2 Conejos medianos. Sus asaduras, corazones y riñones. 4 Pimientos verdes y rojos. (Tipo Italianos) 1 ½ Kg. de Tomates. Sal y Azúcar. ELABORACIÓN: Asamos los pimientos y los hacemos tiras medianas. Reservamos. Freímos las asaduras, los corazones y los riñones. Salamos y los majamos en un mortero y reservamos. Troceamos, salamos y […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES: 1 Chivo (Choto, cria de la cabra). 2 Tomates. 2 Cebollas. 2 Pimientos. 1 Cabeza de Ajos. 3 Hojas de Laurel. 1 litro de agua o cerveza. 3 Vaso de aceite. Sal y Guindillas (al gusto). ELABORACIÓN: Troceamos el choto en tajadas de bocado o dos bocados. En una sartén ponemos el […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...21 INGREDIENTES: 1 kg. Caracoles tipo Bové (los grandes).00 Sal gruesa. Aceite de Oliva. Sal. Pimienta negra. Brandy (para flambear). ELABORACIÓN: Una vez que hemos purgado y lavado bien los caracoles, ponemos una capa de sal en la lata y a continuación vamos poniendo boca arriba hasta cubrir la lata por completo. Salpimentamos y […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 1 K. De Hígados (De pato u Oca). 1 Pizca de Sal. 1 Pizca de pimienta blanca. 1 Pizca de Azúcar. 1 Chorrito de Coñac o Brandy. 1 Chorrito de vino Oporto. 1 Chorrito de vino de Jerez seco. 1 Pizca nuez moscada. PREPARACIÓN: Ponemos los hígados en agua a unos 35º durante […]
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