Blog de cocina
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Cargando...Sopa italiana de legumbres, verduras y queso que a veces lleva pasta o arroz. ELABORACIÓN:Picamos la panceta y la cebolla y rehogamos a fuego medio con aceite. Agregamos el blanco del puerro, los dientes de ajo y la penca de apio bien troceadas. Continuamos cocinando a fuego suave, para que no doren mucho las verduras, […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...Caldo de Pescado:Lavamos bien las espinas y las cabezas (sin los ojos) con agua fría. Si tienen sangre, las dejamos en agua con hielo durante una hora para que desangren. Una vez limpias, en una cazuela, agregamos agua fría. Cocinamos a fuego lento unos 15 minutos. Colamos y reservamos.Sofrito:Doramos unos dientes de ajo, retiramos del […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Pechugas de pollo.250 gr. de Arroz.1 Zanahoria grande.1 Cebolla.2 Ramas de Cilantro o Perejil.1’5 L. de Caldo de Pollo.1 Rama de Menta o Hierbabuena.Sal y Aceite de oliva virgen.½ limón el zumo. ELABORACIÓN:Calentamos en una olla el caldo de pollo. Incorpora las pechugas troceadas y la zanahoria en trozos pequeños, así como la cebolla […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Morcillo de Ternera.150 gr. de Fideos gruesos.100 gr. de Garbanzos.100 gr. de Lentejas.150 gr. de Tomate triturado.5 tomates2 Cebollas.2 Apios.1 L. de Caldo de Pollo.1 Ramito de Cilantro.1 Ramito de Perejil.Sal, Aceite de oliva.Jengibre y Pimienta molida. ELABORACIÓN:La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos con una cucharada de bicarbonato (ayuda a […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:500 gr. de Tomates.250 gr. de Cerezas.100 gr. de Uvas.1 Pimiento verde1 Cebolla.100 gr. de Pan asentado.60 ml. de Aceite de oliva.20 cc. de Vinagre.200 ml. de Agua.½ Cucharadita de Sal. ELABORACIÓN:Lavamos y deshuesamos las cerezas y las uvas, reservamos. Cortamos el resto de ingredientes a trozos pequeños. Pasamos todo a un vaso batidor y […]
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